NO RICE,NO LIFE. 

about

お米農家さんを、安心安全にこだわって美味しい食材を作ってくださる生産者さんを応援したい!という想いから、米粉専門のパンと焼菓子のお店を営んでいます。
母親として、管理栄養士としての経験を活かしつつ、美味しいだけじゃない、カラダもココロも喜ぶ安心のおやつ作りを心がけています。


○原材料へのこだわり

・米粉100%
山口県田布施町で栽培されたエコやまぐち100認証の「百姓木村」さんの”笑みたわわ”と九州産の”ミズホチカラ”を独自の配合でブレンドして、グルテンフリーでフワッともちっとした米粉パンを実現させています。
小麦アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。

・秋川牧園のたまご
配合飼料のすべてにおいて、非遺伝子組み換えのものを特定し、さらにトウモロコシは、ポストハーベスト無農薬です。
国内自給率向上を目指して、飼料用のお米を10〜20%、エサに配合し、植物性主体の飼料を与えられています。
自然の日光や風がよく入る、開放型鶏舎で育てられています。
子供にも食べさせたい安心安全にこだわって育てられたたまごを使ってはるこめの米粉おやつは作られています。

・種子島産の洗双糖
甘さのスッキリした白砂糖ではなく、精製度が低くミネラルを残した洗双糖を使用しています。
ほんのり香ばしくコクのある砂糖で優しい味わいに仕上げています。

・可能な限り生産者から直接購入する
安心安全は作り手に直接会って話を聞いて農園を見るとより確かなものになります。
美味しくて安心安全な食材を作ってくれる農家さんなど生産者を応援したい気持ちからも、可能な限り直接購入をしています。
それにより、より新鮮な食材を手に入れることができています。

・出来る限り添加物は使用しない
母親になった時、私が作るものでこの子の体が造られていくのか。
と、思った時、余計なものは食べさせたくないなと思いました。
保存料や着色料、香料は使用していません。
無理に長く日持ちさせようとせず、
自然な食材の色を使って、
香りも食材の風味で。
可能な限りシンプルな材料で作っています。


○特別な日のデザートよりも毎日のおやつとして
おやつタイム、それは一日のお楽しみな時間です。
一人でゆっくり過ごしたり、
家族でシェアして味わったり、
美味しいなぁとほっこりしてもらえるようなおやつ作りを目指しています。
大人も子供も一緒に味わえるように、甘さ控えめで優しい味わいに。
時にはスパイスを使って大人なおやつを作ったり。
もちもちふわふわ、子供も食べやすい食感を目指して作ったり。
明日も、また来週も食べたいな。
そんな身近なおやつをお届けいたします。